«Nos hacen firmar que cubrimos costes y es mentira», denuncia Francisco Elvira, secretario general de COAG Jaén y responsable de Olivar de COAG
Jaén, 5 de noviembre de 2026.– COAG pide al Ministerio de Agricultura, a la Agencia de Control e Información Alimentarios (AICA) y a la Junta de Andalucía, que controlen los contratos a pérdidas que se están firmando y velen por el cumplimiento de la Ley de la Cadena, porque están obligando a los olivareros a firmar contratos asegurando que cubren los costes de producción y es mentira.
Francisco Elvira, responsable de Olivar de COAG, y secretario general de COAG Jaén, explica que ya hay aceituna en los secanos que está negra por el estrés hídrico, por la falta de lluvia en meses tan críticos como el de septiembre y octubre, y que se va a quedar en el árbol porque no se cubrirán los costes de producción.
Falsa maduración y bajos rendimientos
Asimismo, explica que esta aceituna que está ya negra, tiene una falsa maduración y rendimientos de un 10 por ciento, lo que quiere decir que hacen falta diez kilos de la misma para fabricar un kilo de aceite de oliva virgen extra. En estos momentos se está pagando en origen el virgen extra a poco más de 3 euros, y con ello no se cubren los costes de producción, por lo que no se está cumpliendo la Ley de la Cadena en los contratos que se están firmando.
En este sentido, pide al Ministerio de Agricultura y a la Agencia de Control e Información Alimentarios (AICA), encargada de que se cumpla la Ley de la Cadena, que actúe de oficio. Y a la Junta de Andalucía, con competencias en inspección y control, que controle los contratos que se están haciendo “porque no podemos seguir con la extorsión continua a la que nos están sometiendo a los agricultores. Nos hacen firmar que cubrimos los costes de producción y eso es mentira”.