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Miércoles, 27 Mayo 2015 14:23

Maniobras especulativas en el mercado del aceite de oliva (Artículo de IDEAL Jaén)

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Maniobras orquestales en la oscuridad

Los compradores se retiran del mercado y los precios del aceite de oliva bajan 20 céntimos en una semana

En la última semana se han cerrado tan sólo 44 operaciones en origen, la cifra más baja desde finales del mes de marzo de 2013

JORGE PASTOR. IDEAL JAÉN

27 mayo 2015

Las organizaciones agrarias siempre han comentado que, más allá de que los precios se regulan en función de la ley de la oferta y la demanda, en el mercado oleícola se producen 'movimientos sospechosos' que, casualidades de la vida, siempre terminan abaratando el producto, fuente principal o secundaria de renta para 110.000 familias de la provincia y sector básico para la economía provincial. Y ahora parece que, nuevamente, los arcanos están haciendo de las suyas. Miren, justo después de que las cotizaciones del aceite de oliva alcanzaran sus máximos desde que se iniciara la campaña, sobrepasando holgadamente los 3,30 euros, en estos momentos estamos asistiendo a todo lo contrario, a una clara depreciación del 'oro verde'. Podría pensarse que detrás de estos vaivenes está la constatación de que la próxima cosecha será mucho mejor, tal y como se desprende de la intensidad de la floración, pero no. De golpe y porrazo, los compradores han desaparecido. Según los datos del Pool, en la última semana se han cerrado tan sólo 44 operaciones en toda España o, lo que es lo mismo, la cantidad mas baja desde la última semana de marzo de 2013, cuando se formalizaron únicamente 35.

«Lo hemos denunciando en reiteradas ocasiones; de repente, se produce una retirada de los principales operadores, plenamente conscientes de que ello tendrá un efecto en las cooperativas que, a tenor de las malas experiencias recientes, responderán abaratando el aceite, pero obteniendo rentabilidades aún superiores a las de los últimos años», señala el secretario general de COAG Jaén, Juan Luis Ávila. «Ellos saben que esto funciona por impulsos y por temores y que, ante la extrema atomización de los productores, la respuesta será la que están buscando, la que más les interesa», manifiesta Ávila, quien también descarta que el hecho de que expectativas de producción sean superiores -«el regadío está muy bien, pero el secano, ya veremos», matiza- esté siendo un factor muy importante en la coyuntura actual. A todas estas circunstancias habría que agregar una tercera. El nivel de existencias por parte de los envasadores, bien en sus almacenes o bien en las bodegas de las propias fábricas -partidas adquiridas y pendientes de retirar-, es elevado y tampoco tienen una necesidad imperiosa de reemprender el aprovisionamiento.

A pesar de ello, los 'stocks' no son infinitos, se van agotando poco a poco, y lo lógico es que, tras esta bajada de veinte céntimos de los últimos días, el kilogramo se revalorice y las gráficas apunten nuevamente hacia los 3,40 euros, prácticamente un euro por encima del umbral de la rentabilidad para la generalidad de las plantaciones. La previsión es que las grandes tensiones se produzcan entre finales de agosto y septiembre, ya que en ese momento prácticamente no habrá disponibilidad de 'genero' ni en España ni en el extranjero y aún quedarán dos meses por delante para que se inicie la recolección, los molinos se pongan en funcionamiento y se molturen los primeros aceites.

Mientras tanto, la fotografía del negocio es la siguiente. Si tomamos como referencia el primer semestre del ejercicio, el consumo interior se ha reducido un dieciséis por ciento de un año para otro, pasando de 296.000 toneladas a 248.900, mientras que las exportaciones han disminuido un treinta y tres por ciento, pasando de 681.300 toneladas a 456.700. Hemos pasado, por tanto, de unas salidas globales de 977.300 toneladas a 705.600. Una brecha que se irá acrecentando en los próximos seis meses.

Mientras tanto, el desarrollo de los olivos, una vez superado el periodo de vecería, garantiza que la próxima recogida será mucho más propicia para los olivareros y para los jornaleros -habrá más trabajo-. La floración ha sido muy buena, con concentraciones polínicas que han sobrepasado los 20.000 granos de olivo por metro cúbico de aire-, y ahora sólo falta por comprobar cuánto ha cuajado y el régimen pluviométrico antes del verano.

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